Ruoka-aineet jaotellaan luokkiin niiden ominaisuuksien mukaan ja miten ne vaikuttavat kehoon. On kylmiä, viileitä, neutraaleja, lämpimiä ja kuumia ruokia. Myös ruuan eri happamuusasteet, suolan määrä ja eri maut vaikuttavat kehon eri osiin. Ruuan tasapainottamisella keho voi hyvin.
Eri vuodenajat ja ilmasto vaikuttavat siihen, mitä ruoka-aineita tulee syödä. Esimerkiksi kesällä pitäisi suosia niin kutsuttuja viilentäviä ruokia, kun taas talvella enemmän lämmittäviä. Siksi ruokavaliomme laatimiseen vaikuttavat sekä potilaan omat tarpeet että ilmasto ja ruoka-aineet.
|
